近日，西贝餐饮因传闻将彻底停业而引爆网络热议。评论员“理记”在社交平台上指出，西贝这家运营了11年的中式餐厅可能会在未来两到三个月内关门，创始人贾国龙将承担大部分债务，并保留大约100家盈利门店供员工自营，以维持3000至4000个就业岗位。至今已有超过万人因关店而失业，关闭的门店数量超过200家。

对此，西贝方面回应称全国各门店仍在正常运营，并将继续致力于提升产品与服务质量，同时呼吁公众理性看待网络信息。

在此背景下，北京的记者实地探访了贾国龙新开的“天边砂锅焖面”品牌，发现位于翠微印象城的店面已经关门，内部已空置或待重新装修。而在北京798的首家“天边砂锅焖面”仍在正常营业，吸引了不少顾客。与此同时，呼和浩特的一家分店则表示暂停营业。 球友会

西贝相关负责人对媒体表示，这是单店的规划调整，其余门店仍在运营，并将继续投入资源进行产品和服务的优化，广州的门店也会陆续开业。贾国龙在卸任西贝CEO后推出的“天边砂锅焖面”隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，强调独立运营，主打来自贾国龙家乡的风味砂锅焖面，消费水平低于西贝主品牌。

过去，西贝在2025年因“预制菜风波”受到严重冲击，客流量骤减，贾国龙称这次危机是公司成立以来最为严峻的一次。数据显示，西贝在此期间面临巨大亏损，关停了30%的门店，目前全国在营门店数量为226家。