北京近日发布新规定，要求到2027年底之前，所有中小学必须取消外部配餐，统一实施校园内就餐。这一决策旨在解决家长对孩子午餐安全和质量的长期担忧。为了解决这一问题，市教育委员会在2026年发布了食堂自营改革的要求，所有公立和私立学校都必须停止利用外部配餐服务，全面推广现场供餐。这一举措是为了确保孩子们的饮食健康，提高饮食安全。

外部配餐模式在最初是为了解决没有食堂的学校的餐饮问题，但随着时间推移，这种模式暴露出许多问题，包括食物温度无法保证、监管不力、营养不适配和市场化运作导致的食材质量下降。调查显示，依赖外部配餐的学校家长满意度普遍不高，而采用自营供餐的学校满意度明显提升。

此次改革措施包括三个方面：首先，全面停止外部配餐服务，从2027年12月31日起，各学校必须实现校内自餐。其次，所有学校食堂将由校方自行管理，不得外包，确保食堂为公益性质，所有收入必须用于食材采购和运营。同时，每学期需向家长公开食堂财务和食材采购信息。最后，学校食堂的食材将统一从市级平台采购，确保食材的质量和来源透明。 球友会

针对一些老旧校园空间不足的问题，将采取定制化解决方案，包括建设中央厨房和微型厨房等，以保证所有学校能够顺利执行新规。这样一来，学校的饮食服务将实现全方位的提升，确保学生能享受到安全、营养且美味的餐食。